martedì, luglio 17, 2018
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In un pentolino versate il cioccolato e fatelo fondere insieme alla panna a fuoco lento. Una volta pronto il composto toglietelo dal fuoco e fatelo intiepidire. Unite i biscotti secchi e le nocciole tritati oltre ad un goccio di liquore. Impastate bene ottenendo un composto omogeneo. Realizzate tante palline e passatele nella farina di cocco o nel cacao amaro. Conservate...
Amalgamate in una ciotola le sei uova con la salsa tartufata, un pizzico di sale e i 2 cucchiai di latte. Nel frattempo fate riscaldare in una padella antiaderente dell'olio quindi versate  il composto. Lasciate cuocere a fuoco lento girando in continuazione. Servite su un letto di crostini di pane. Ingredienti: 6 uova, 2 cucchiai di salsa tartufata, un pizzico...

Gnocchi al Taleggio

Tagliate a cubetti il taleggio quindi lavate e tritate grossolanamente le foglie di salvia e mettetele in una padella antiaderente aggiungendo il latte che farete sciogliere a fuoco lento. Ottenuta una cretina, spengete  il fuoco e spolverare con della noce moscata. Coprite il composto ottenuto procedendo con la cottura degli gnocchi. Versateli in una pentola nella quale avrete fatto...
Sciacquate i carciofi, togliete le foglie più esterne e dure fino ad ottenere dei cuori formati da foglie chiare e tenere. Togliete le punte e tagliate i carciofi a metà; eliminate il fieno e fateli a specchietti. Immergete i pezzi così ottenuti in acqua alla quale aggiungerete del succo di limone. A questo punto scolate i pomodori secchi dall'olio, e...
Fate bollire dell'acqua in una pentola abbastanza capiente quindi unite sale, olio e la farina per la polenta mescolando continuamente con una frusta evitando che si creino dei grumi. Continuate a cuocere a fiamma media e, circa 2 minuti prima della fine della cottura, unite il gorgonzola. Dividete in porzioni e servite preferibilmente su taglieri di legno. Ingredienti:  125g di farina...
Pulite i cipollotti eliminando lo strato più esterno quindi lavateli in acqua fredda e affettate la parte bianca. Versate dell'olio in un padellino, aggiungete i cipollotti e fateli dorare a fuoco medio quindi aggiungete 5-6 cucchiai di brodo vegetale, un pizzico di sale e del pepe. lasciate cuocere coperti per 5 minuti. Iniziate ad affettare il panetto di polenta...