Fate bollire dell’acqua in una pentola abbastanza capiente quindi unite sale, olio e la farina per la polenta mescolando continuamente con una frusta evitando che si creino dei grumi. Continuate a cuocere a fiamma media e, circa 2 minuti prima della fine della cottura, unite il gorgonzola. Dividete in porzioni e servite preferibilmente su taglieri di legno.
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Ingredienti: 125g di farina di mais per polenta, 50g di Gorgonzola tagliato a cubetti, 1 cucchiaino di sale grosso, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
