Mettere il pollo in una casseruola con un poco di burro. Farlo rosolare leggermente, toglierlo dalla casseruola e mettere nella stessa la cipolla ben tritata e farla soffriggere. Aggiungere di nuovo il pollo con un poco di farina, mescolare e far insaporire, quindi aggiungere il succo di mela che dovrà ricoprire perfettamente il pollo. Salare e pepare, far continuare la cottura per 60 minuti. Prendere il formaggio e metterlo in un contenitore, aggiungere al formaggio un mestolo di liquido e mescolare fino ad ottenere un composto molto cremoso che andrà poi versato nella casseruola in cui sta cuocendo il pollo. Aggiungere i funghi e continuare a cuocere tutto per una ventina di minuti o comunque fino a cottura ultimata del pollo. Una volta pronto sistemarlo nel piatto da portata e spolverizzarlo con il prezzemolo.
Ingredienti:
6 sovracosce e cosce di pollo – mezza cipolla – 30 grammi di burro – 500 ml di succo di mela pastorizzato – 150 grammi di formaggio cremoso a scelta – 100 grammi di funghi – olio – farina q.b. – sale q.b. – pepe q.b. – prezzemolo –
