Tag: scalogno
Pasta condita con erbe aromatiche
Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Tagliare lo scalogno piuttosto finemente, mettere il burro in un tegame e aggiungere lo scalogno...
Broccoli con alici e con olive nere
Dopo aver lavato e capato i broccoli, mettere a cuocere le cimette in una pentola con acqua bollente per poco meno di 10 minuti....
Antipasto all’ortolana
Dopo aver lavato e sbucciato la carota, tagliarla a rondelle e tagliare gli scalogni a pezzettini. Lavare e tagliare la melanzana ricavandone dei cubetti....
Gamberoni avvolti nelle melanzane
Tagliare le melanzane a fettine, farle cuocere su una griglia ben calda, quindi aggiungere un pizzico di sale. Passare a pulire i gamberoni: dopo...
Riso con radicchio e acciughe
Preparare 1 litro di brodo vegetale. Dopo aver scolato 4 filetti di acciughe dall'olio, asciugarli per bene utilizzando un poco di carta da cucina...
Risotto con barbabietola rossa
Versare 1 litro di acqua (o di brodo di verdure) in una pentola, salare e mettere la pentola sul fornello per portare l'acqua ad ebollizione. In...