Far fondere un poco di burro. Tritare i biscotti e metterli in una ciotola, aggiungere il burro fuso, mescolare per ottenere la base da distribuire sul fondo dello stampo della torta. Mettere la teglia in frigorifero fino a quando non si sarà ben indurita la base di biscotti. Versare i 300 ml di caffè in una pentola, aggiungere un poco di zucchero e mettere la pentola sul fornello. Versare 200 ml di latte in una ciotola e unire una busta di addensante per farlo sciogliere. Quando il caffè sarà al punto di ebollizione, versarvi l’addensante sciolto. Distribuirlo, quindi, sulla base della torta e farlo freddare formando così il primo strato. Versare in un’altra pentola il liquore al caffè e 100 ml di latte. In una ciotola versare il latte rimasto e aggiungere la seconda busta di addensante, quando questo sarà del tutto sciolto aggiungerlo nella pentola con il liquore quando raggiungerà il punto di ebollizione. Versare il composto ottenuto sullo strato precedentemente realizzato nello stampo per la torta e realizzare così il secondo strato. Far freddare bene in modo che gli strati risultino ben induriti e compatti. Decorare la torta con pezzi di cioccolato o chicchi di caffè.
Ingredienti per una torta per 4 persone:
500 ml di latte fresco – 300 ml di caffè – 200 ml di liquore al gusto di caffè – biscotti secchi – burro – 2 buste di addensante – zucchero semolato – chicchi di caffè – cioccolato fondente a pezzi –
