Preriscaldate il forno a 175 gradi e nel frattempo rivestite due teglie con classica carta da forno. Inserire in una ciotola il burro, l’ uovo e lo zucchero. Con l’aiuto di una frusta elettrica sbattete molto bene il composto finché il tutto non arriverà a raggiungere una consistenza spumosa. In una seconda ciotola amalgamate la farina setacciata, il cacao in polvere, il bicarbonato ed il sale. In una terza ciotola mescolate il latte con lo yogurt. Adesso, sempre servendovi della frusta elettrica, amalgamate lentamente il composto di farina e cacao aggiungendo man mano il composto di latte e yogurt. Alla miscela così ottenuta aggiungete poco alla volta il composto di burro uovo e zucchero fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto formate 20 piccole porzioni di impastoadagiandole su teglie coperte di carta forno. Infornate le teglie e cuocete per circa 12 minuti con forno statico. Togliete quindi le teglie dal forno e lasciate raffreddare i biscottini ottenuti. Mettete in una ciotola capiente il burro, lo zucchero a velo, la bustina di zucchero vanigliato, un pizzico di sale e il marshmallow fluff, Il composto dovrà essere lasciato in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti dopodiché trasferite la crema in una tasca da pasticciere e andate a distribuirla sulla superficie piatta di metà dei biscottini che andrete a chiudere con la metà restante.
Ingredienti: 125 g di burro, 150 g di zucchero semolato, 50 g di cacao in polvere, un pizzico di sale, 50 g di yogourt naturale, 80 g di zucchero a velo, 150 g di marhmallow fluff, 1 uovo, 250 g di farina, un cucchiaio abbondante di bicarbonato di sodio, 100 ml di latte, 125 g di burro, una bustina di zucchero vanigliato
