Pulire con cura la zucca, eliminando la buccia, i semi all’interno e ogni parte che non sia necessaria. Iniziare, quindi, a tagliarla in modo da ottenere delle piccole forme rettangolari (o quadrate, a piacere). Da ognuno di questi pezzi ricavare delle piccole fette piuttosto sottili, ma non troppo. Sistemare un foglio di carta da forno su una teglia, su questa mettere tutte le fettine di zucca ottenute avendo di cura di disporle in modo distanziato l’una dall’altra. Prendere una giusta quantità di olio evo e versarla in una ciotolina, aggiungere un poco di rosmarino in polvere, mescolare e condire le fettine di zucca sulla teglia. Se volete accentuare il gusto del rosmarino, aggiungerne una spolverata finale, quindi mettere la teglia in forno, alla temperatura di 180 gradi, per un tempo di cottura di circa 25 minuti o fino a quando non si forma un’arricciatura sulle fettine di zucca e si ottiene la tipica forma delle chips. Servirle in una ciotola aggiungendo, eventualmente, un poco di sale.
Ingredienti per 8 persone:
400 gr di zucca – rosmarino in polvere – olio evo – sale –
