Rompere le uova e dividere tuorli e albumi. Montare gli albumi insieme con il cremor tartaro in modo che risultino a neve molto ferma. In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, il cacao in polvere: mescolarli, poi aggiungere l’olio di semi e l’acqua tiepida precedentemente mescolati insieme, un poco di aroma di vaniglia e i tuorli delle uova. Mescolare con cura tutti questi ingredienti, quindi aggiungere gli albumi montati e faramalgamare tutto con molta delicatezza. Versare l’impasto finale nell’apposito stampo per la “chiffon cake”. Far cuocere il ciambellone nel forno, alla temperatura di 160 gradi, per un’ora. Trascorso questo periodo di tempo, aumentare la temperatura a 175 gradi e lasciare cuocere per altri 10 minuti. Quando sarà pronto, farlo freddare bene e poi toglierlo dallo stampo. Prima di servirlo in tavola si può decorare con un velo di zucchero a velo.
Ingredienti:
3 cucchiai di cacao amaro – 6 uova – 300 gr di zucchero di canna – 290 gr di farina – 120 ml di olio di semi – 195 ml di acqua tiepida – 1 bustina di lievito per dolci – 10 gr di cremor tartaro – aroma di vaniglia – sale – zucchero a velo – stampo per “chiffon cake” –
