Mescolate il lievito alla farina, aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero e mescolate. Aggiungere l’uovo e il tuorlo amalgamando fino ad ottenere una pasta morbida. Fate riposare l’impasto in frigo per mezz’ora coprendo con pellicola trasparente o avvolgendolo in uno strofinaccio. Nel frattempo preparate la crema.Stendete la pasta frolla in una teglia rotonda, copritela con della carta da forno e cospargetela con fagioli secchi. Fate cuocere per circa mezz’ora a 200 gradi. Appena pronta tirate la base di frolla fuori dal forno e lasciatela raffreddare. Distribuite la crema sulla base di pasta frolla e decorate con la le fettine di frutta fino a coprire per intero la crostata.
Ingredienti: 300 g circa di farina, 150 g di zucchero, 150 g di burro a temperatura ambiente, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di lievito
Ingredienti per decorare: 200 g di fragole, 4 kiwi, 2 banane
