In una ciotola mescolare il mascarpone, lo zucchero, l’uovo, gli amaretti sbriciolati e il limone in modo da ottenere un impasto ben cremoso. Prendere la pasta frolla, lasciarne un poco da parte per sbriciolarla e stendere la restante con il mattarello, quindi distribuirla per bene sul fondo di uno stampo. Versare la crema di mascarpone e amaretti nello stampo e distribuire sulla superficie del dolce la pasta frolla sbriciolata. Mettere lo stampo nel forno, ad una temperatura di 180 gradi per 35 minuti e controllandone la cottura. Far freddare e poi servire in tavola. Se si vuole realizzare una decorazione semplice e essenziale, spolverizzare sulla superficie un poco di zucchero a velo.
Ingredienti:
pasta frolla già pronta – 250 grammi di mascarpone – 80 grammi di zucchero – 1 uovo – 150 grammi di amaretti – 1 tazzina di amaretto (liquore) – zucchero a velo per decorare –
