Con il batticarne appiattite le fettine di pollo cercando di non romperle. Sistemate su ogni fetta, mezza fettina di prosciutto crudo, un quarto di carciofo e delle foglioline di rosmarino, precedentemente lavate ed asciugate. Arrotolate le fettine di carne a creare un involtino e fermatele con dello spago da cucina. In una padella fate dorare l’aglio nell’olio ed aggiungete gli involtini di pollo. Fate rosolare, bagnate con il vino bianco, regolate di sale, mettete il coperchio e lasciate cuocere una decina di minuti.
Abbinamento consigliato con un vino bianco Terre di Franciacorta
Ingredienti: 12 fettine di petto di pollo, 3 carciofi sott’olio, 6 fette di prosciutto crudo magro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d’aglio, rosmarino, olio, sale
