Far ammorbidire il burro e grattugiare la scorza del limone. Mettere il burro in una ciotola e iniziare a montarlo aggiungendo lo zucchero a velo. In un’altra ciotola mettere le 2 uova e i 2 tuorli e mescolarli, quando si sarà formato un composto ben cremoso iniziare ad aggiungerlo al burro, in modo graduale. Unire anche la farina e la fecola di patate, la scorza del limone e amalgamare tutto con molta delicatezza fino ad ottenere un composto finale ben omogeneo. Imburrare e infarinare una teglia (oppure utilizzare la carta da forno) e versarvi il composto così ottenuto, far cuocere la torta in forno, alla temperatura di 180 gradi, per circa 60 minuti controllando la cottura. Quando la torta sarà cotta e dopo che si sarà ben freddata, aggiungere lo zucchero a velo per decorarla in superficie e servire in tavola.
Ingredienti:
200 gr di burro a temperatura ambiente – 100 gr di fecola di patate – 100 gr di farina – 200 gr di zucchero a velo – 2 uova – 2 tuorli – 1 limone –
