Far ammorbidire bene il burro lavorandolo con una forchetta. Dopo aver setacciato la farina, metterla in un contenitore con lo zucchero, il lievito vanigliato, il burro ammorbidito, l'uovo e un pizzico di sale. Iniziare ad impastare manualmente fino ad ottenere un impasto che dovrà risultare piuttosto grossolano e grumoso. Prendere una tortiera, rivestirla con carta da forno (oppure imburrarla)...
Preparare la marinatura per il petto di pollo mettendo in un contenitore il vino bianco, lo scalogno tagliato finemente, il rosmarino e la maggiorana. Immergere in questa salsa il petto di pollo e lasciarlo marinare per un'ora. Aggiungere del latte alla mollica di pane raffermo per farla ammollare. Quando il petto di pollo si sarà marinato, metterlo nel mixer...
Cuocere gli asparagi. Prendere le erbe aromatiche e tritarle finemente. Mettere il burro in una casseruola su una fiamma bassa per farlo sciogliere. In una terrina versare la farina, aggiungere le uova, mescolare delicatamente, poi iniziare a versare il latte a filo e continuare a mescolare con cura. Alla pastella così ottenuta va aggiunto il burro fuso e un...
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e metterlo in una casseruola capiente insieme con il burro. Accendere il fornello a fiamma bassa e far sciogliere tutto amalgamando bene i due ingredienti. Mettere le uova e lo zucchero in un altro contenitore e iniziare a montarli, in modo da ottenere una crema soffice, poi unire il cioccolato fuso e mescolare. Dopo...
Dopo aver tagliato tutte le arance a metà, spremerle bene per ottenerne tutto il succo. Prendere la buccia di una sola arancia e sminuzzarla molto finemente. In una casseruola versare lo zucchero e un poco di vino, accendere il fornello a fiamma bassa e lasciare cuocere fino a quando lo zucchero non sarà di un colore marrone/dorato. Allo zucchero...
Dopo aver setacciato la farina, metterla in un recipiente insieme con il lievito e lo zucchero. A questi ingredienti andrà aggiunto il latte e il burro, versandoli molto delicatamente, dopo averli fatti leggermente scaldare e, nel caso del burro, fondere bene. Mescolare tutto. Montare gli albumi a neve, aggiungerli al composto e continuare a mescolare avendo cura di fare...