Iniziare la preparazione della ricetta pulendo con cura il filetto di salmone e poi tagliarlo a cubetti della stessa grandezza di quella dei gamberi. Tagliare un lime a fettine molto sottili. Negli spiedini iniziare ad inserire prima i gamberi, poi le fettine di lime e, quindi, i cubetti di salmone (oppure viceversa). In una ciotola versare il cucchiaio di miele, il succo del secondo lime spremuto, il peperoncino, l’olio evo e un pizzico di sale. Mescolare per ottenere una salsa omogenea e utilizzarla per coprire gli spiedini di pesce e farli così marinare almeno per 20 minuti. Una volta marinati, metterli su una teglia coperta da un foglio di carta da forno, infornare e far cuocere, alla temperatura di 200 gradi, per poco più di 5 minuti, poi servirli in tavola.
Ingredienti:
200 gr di filetto di salmone – 200 gr di gamberi puliti – 2 lime – 1 cucchiaio di miele – 1 cucchiaio di olio evo – peperoncino – sale – spiedini in legno –
