Far ammorbidire il burro, tagliarlo a piccoli pezzi e metterli in una ciotola insieme con lo zucchero a velo. Montare il burro e lo zucchero creando un composto cremoso, aggiungere 1 uovo intero e 1 tuorlo, mescolare e unire la farina, il lievito per dolci e il cacao in polvere. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto finale omogeneo e senza grumi. Mettere il composto in frigorifero per 3 ore, dopo averlo avvolto in una pellicola trasparente. Trascorse le 3 ore, prendere il panetto e dividerlo in due parti, stenderle utilizzando un matterello per ottenere due forme tonde del diametro di 22 cm. Mettere le due forme a cuocere, su una teglia ricoperta di carta da forno, alla temperatura di 250 gradi per circa 5 minuti. Quando saranno cotte, farle freddare. Mettere una forma su un piatto dello stesso diametro, quindi inserire un anello per torte, aggiungere il gelato (che dovrà essere stato ammorbidito), livellare e coprire con l’altra forma tonda. Mettere la torta in freezer per almeno 4 ore. Trascorso questo periodo di tempo, togliere con delicatezza l’anello che si trova attorno e far aderire le gocce di cioccolato sul gelato. Trascorsi una decina di minuti, la torta può essere tagliata e servita.
Ingredienti:
125 gr di burro – 250 gr di farina 00 – 100 gr di zucchero a velo – 15 gr di cacao amaro in polvere – 1 uovo – 1 tuorlo – 4 gr di lievito per dolci – circa 500 gr di gelato gusto fiordilatte – 50 gr di gocce di cioccolato fondente – anello per torte –
