Lavare le foglie di lattuga, scolarle bene e spezzettarle. Pelare con cura il cetriolo e tagliarlo a rondelle piuttosto sottili. Lavare il finocchio e tagliarlo a piccole strisce (oppure a fettine, secondo il proprio gusto). Tagliare a rondelle i ravanelli. Fare a spicchi gli agrumi e privarli della pelle, quindi tagliarli a piccoli pezzi. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola piuttosto capiente, aggiungere il prezzemolo e il basilico e mescolare. A questo punto non resta che condire utilizzando la quantità ideale di olio extravergine di oliva, aggiungere un pizzico di sale e il pepe in grani e mescolare per amalgamare bene tutto. Far riposare un poco l’insalata prima di servirla, in modo che il sapore si possa rendere e gustare in modo più evidente.
Ingredienti:
1 mazzo di lattuga – 1 finocchio – 1 cetriolo – 1 mazzetto di ravanelli – 1 lime – 1 arancia – 1 pompelmo – prezzemolo – basilico – olio evo – sale – pepe nero in grani –
