Tagliare la provola a pezzetti. Dopo avere ben pulito la verza, prendere 7 foglie della giusta dimensione, scottarle per qualche minuto in una pentola con acqua bollente e poi metterle in un piatto. In una padella mettere far rosolare lo spicchio d’aglio con un poco di olio evo, quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata e priva della pelle e farla colorire. Versare il vino e farlo sfumare, quindi continuare la cottura della salsiccia. Una volta pronta toglierla dalla padella e sistemarla in una terrina in cui andranno aggiunti: il parmigiano, l’uovo intero, la provola tagliata. Mescolare bene. Il condimento così ottenuto andrà sistemato su ogni foglia di verza da chiudere ad involtino e da mettere in una pirofila da forno, aggiungendo dei fiocchetti di burro su ogni involtino. La pirofila andrà infornata alla temperatura di 180 gradi per 20 minuti e per altri 5 minuti gli involtini andranno passati alla modalità grill.
Ingredienti per 7 porzioni:
7 foglie di verza – 150 grammi di provola – 40 grammi di parmigiano grattugiato – 300 grammi di salsiccia – 1 uovo – olio evo – burro – 1 spicchio di aglio – mezzo bicchiere di vino bianco –
