Prendere un'insalatiera capiente, in cui poter mescolare bene tutti gli ingredienti in modo agevole. Tagliare i pomodori, il cetriolo e il peperone a fettine non troppo sottili (oppure a cubetti, a seconda del vostro gusto), mentre la cipolla andrà affettata piuttosto finemente. Sistemare questi ingredienti nell'insalatiera, aggiungere le olive e i crostini di pane integrale che dovranno essere spezzettati...
Lavare bene la rucola e metterla in un mixer da cucina con i pinoli, la quantità indicata di formaggio grattugiato - equamente diviso tra parmigiano e pecorino -, un aglio schiacciato, sale q.b. e aggiungere un poco di olio extravergine d'oliva per rendere il composto più morbido. Fare andare il mixer frullando per qualche istante gli ingredienti. Fermarsi, aggiungere l'olio...
Prendere un cespo di radicchio e, dopo averlo ben lavato, tagliarlo a listarelle piuttosto fini. Versare l'olio evo e la cipolla tagliata in una padella capiente da mettere sul fornello a fiamma bassa. Una volta che la cipolla sarà appassita, aggiungere il radicchio e mescolare per fargli prendere sapore, versare un poco di acqua e farlo cuocere il tempo...
Sbriciolare per bene il Pan di Spagna. Tritare metà del cioccolato fondente e sistemarlo in una ciotola. Fare sciogliere a bagnomaria l'altra metà di cioccolato e metterlo in un contenitore ben capiente. Al cioccolato fuso aggiungere il Pan di Spagna sbriciolato, il cacao in polvere, le nocciole tritate e la cannella in polvere. Mescolare bene tutti gli ingredienti in modo...
Prendere la zucca e, dopo averla ben pulita e tagliata a listarelle, metterla in un cartoccio di carta da forno da sistemare su una teglia. Farla cuocere a 160 gradi per circa 35 minuti. Quando la zucca sarà pronta risulterà molto morbida e dopo averla fatta ben freddare, si potrà procedere a frullarla con un mixer per ottenerne una...
In un ampio recipiente mettere lo zucchero e le 3 uova intere, quindi utilizzando una frusta (oppure un mixer) mescolare gli ingredienti e creare una crema ben compatta e senza grumi. Aggiungere il rum, il latte, un pizzico di sale e continuare a mescolare. Preparare la farina, il lievito e la polvere di cannella: dopo averli ben setacciati, aggiungerli...