Tagliare la zucchina a dadini (oppure alla julienne) e i pomodoro pachino a piccoli pezzi. Versare un poco di olio evo in un tegame, aggiungere lo spicchio d'aglio e farlo soffriggere, quindi unire i pezzettini di zucchina e di pachino e farli saltare. Mettere a cuocere la pasta del formato preferito e scolarla quando è al dente, quindi versarla...
Tritare il parmigiano in modo grossolano. Prendere le fette di pancarrè e renderle più sottili utilizzando, con delicatezza, il mattarello. Su ogni fetta sistemare il prosciutto cotto e un poco di parmigiano tritato. Arrotolarle con cura fino ad ottenere degli involtini. Avvolgere ognuno degli involtini con un foglio di pellicola trasparente da cucina e sistemarli nel frigorifero per circa...
Versare l'acqua in una pentola e aggiungere lo zucchero. Mettere la pentola su un fornello a fiamma bassa e far sciogliere lo zucchero, quindi spegnere il fornello e far freddare tutto. Tagliare la polpa di pesche a pezzi e metterli in un frullatore, aggiungere un poco dello sciroppo di zucchero e frullare. Al composto cremoso così ottenuto aggiungere anche...
Versare il latte in un tegame e aggiungere la mezza stecca di vaniglia. Far arrivare all'ebollizione, quindi spegnere il fornello e mettere un coperchio. Dopo mezz'ora versare nel tegame anche la panna liquida. In una ciotola battere le uova con lo zucchero e ottenere un composto cremoso. Togliere la stecca di vaniglia dal latte e iniziare a versarlo nel...
Tagliare la mozzarella a fettine da sistemare su ognuna delle fette di pane casereccio che andranno messe su una teglia e nel forno ben caldo. Lasciare tutto nel forno fino a quando il pane non si sarà leggermente abbrustolito e, soprattutto, fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta ottenendo un effetto "filante". A questo punto togliere le fette di...
Tagliare le fettine di salmone a piccoli pezzi e metterli in una ciotola. Aggiungere l'uovo, la crescenza, la panna. Mescolare tutti gli ingredienti con cura, in modo da ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato. Aprire la confezione di pasta sfoglia, sistemarla in una tortiera della forma preferita avendo cura di bucherellarne la superficie con una forchetta e di...