Preriscaldate il forno a 180 gradi. Lavate la mela, togliete il torsolo ed incidetela a corona nella parte superiore aiutandovi con la punta di un coltello. Mescolate la marmellata con il biscotto sbriciolato finchè l'amalgama non risulti omogenea ed usatela per riempire il centro della mela. Mettete la mela in una pirofila imburrata, cospargetela con lo zucchero semolato in...
Mescolate il lievito alla farina, aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero e mescolate. Aggiungere l’uovo e il tuorlo amalgamando fino ad ottenere una pasta morbida. Fate riposare l’impasto in frigo per mezz’ora coprendo con pellicola trasparente o avvolgendolo in uno strofinaccio. Nel frattempo preparate la crema.Stendete la pasta frolla in una teglia rotonda, copritela con della carta...
Spremete le arance e tenetele da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero. A parte montate la panna, unendo poi il mascarpone e le uova. Mescolare dal basso verso l'alto. Prendete i savoirdi e inzuppateli nel succo di arancia, disponeteli nella teglia in fila, fate uno strato di crema, grattugiate un pò di scorza di arancia, fare un altro...
Lavorate i tuorli con lo zucchero a velo e, non appena otterrete un composto bianco e gonfio, unite le nocciole tritate, la vaniglia, il cacao e la farina setacciata con il lievito. In una ciotola, montate gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero semolato; amalgamate quindi all'impasto mescolando delicatamente. Aggiungete il burro fuso freddo. Versate il composto...
Sgrassate e tagliate la carne in dadini da circa 2 centimetri. Fate riscaldare l'olio e aggiungete la cipolla; fatela cuocere, sino a quando non risulti dorata. Aggiungete quindi la carne, la cannella, i chiodi di garofano, l'alloro e il brodo di carne. Portate ad ebollizione, facendo ridurre sul fuoco. Lasciar cuocere lentamente per 30 minuti, sino a che la...
Per la preparazione della crema, lavorate bene i tuorli delle 4 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi unite il mascarpone e poi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Aromatizzare a piacere con un po' di rum o maraschino. Sul fondo di una...